Arroz con leche a la Castellana

Ingredientes

400 gramos de arroz 1 ½ litros de leche 1 palito de canela 1 cáscara de limón 1 cáscara de naranja 1 tubo de canela en polvo 2 vasos de agua 8 cucharadas soperas de azúcar

Preparación

1. Pondremos a remojo el arroz en el agua, en un recipiente grande, y lo dejaremos 5-10 minutos.


2. Transcurrido este tiempo le añadiremos, en el mismo recipiente, la leche, el palito de canela, y las cáscaras de limón y naranja, así como el azúcar, poniendo el cazo sobre el fuego y que hierva lentamente y removiéndolo de vez en cuando.


3. Con 20-25 minutos suele tener ya suficiente, y siempre con el utensilio destapado.


4. Lo verteremos en una fuente y lo cubriremos con canela en polvo.

Buen Apetito!